Bonjour,
Merci pour la réponse ! Je ne suis pas des plus réactifs, je suis désolé...

Alors l'autre chose que je n'avais pas dite, c'est qu'il me faudrait une ouverture conséquente, car j'imagine faire de la stérilisation et brasser dans cette cave : il me faut une large sortie pour la vapeur d'eau !

Le premier système me semble très bien, sans mettre les fers plats sur la tranche de l'ouvrant (qui doivent avoir un nom beaucoup plus stylé), afin de pouvoir l'ouvrir à fond.

Le second système me plairait bien également, mais je ne vois pas comment sécuriser la fermeture ensuite !

La partie extérieure sera dans le même plan que la façade : le raccord ne sera bien évidemment pas parfait, et je voudrais éviter un cordon de silicone : y a-t-il une astuce, avec un type de baguette ou autre à mettre en place ?

Bien que bricoleur, je n'ai même pas de défonceuse : prochain achat !
Encore merci ! :)